Wenn es um Desserts geht, die einfach zum Verlieben sind, steht das englische Trifle ganz oben auf der Liste. Mit seinen verlockenden Schichten aus Kuchen, Pudding, Obst. Brandy und Sahne ist es ein wahres Fest für die Sinne. Besonders spannend wird es, wenn man diesen Klassiker mit einem Hauch von Italien kombiniert – und hier kommt das Panettone Trifle ins Spiel.
Panettone, der traditionelle italienische Weihnachtskuchen, ist ein luftig-leichter Hefekuchen, der mit kandierten Früchten und Rosinen gespickt ist. Allein sein Duft versetzt uns in festliche Stimmung. Doch anstatt ihn nur pur zu genießen, verwandeln wir ihn in ein noch verführerischeres Dessert: das Panettone Trifle.
Stell dir den fluffigen Panettone Teig vor mit den fruchtigen Aromen der Rosinen, dazu eine Schicht säuerlichen Quittengelees und alles gekrönt von einer leckeren Mascarpone-Sahnehaube. Dieses Trifle ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Dessertbuffet. Bereit, ein Stück Italien in die britische Desserttradition zu bringen? Dann ist das Panettone Trifle genau das Richtige für dich!
Jetzt sind die ersten Panettone Kuchen in den Geschäften zu haben. Sichere dir einen!
Zutaten
800 g Panettone (mit oder ohne Rosinen oder kandierte Früchte)
750 g Mascarpone
500 ml Schlagsahne
2 EL Brandy/Cognac
80 g Puderzucker
Einige Mandelstifte
20 g Mandelblättchen oder flüssige Karamellcreme
1 Glas Quittengelee
Zubereitung
1. Schneide den Panettone in große Würfel und schichte sie in eine ca. 4-l-Glasschüssel.
2. Verteile das Quitten Gelee gleichmäßig auf und zwischen den Panettone Würfeln.
3. Streue einige Mandelstifte darüber.
4. Schlage Mascarpone und Sahne zusammen mit 2 EL Brandy zu einer glatten Masse.
5. Löffle die Sahne/Mascarpone-Masse auf die Panettone Würfel.
6. Streue geröstete Mandelblättchen obendrauf.
7. Stelle das fertige Trifle einige Stunden vor dem Verzehr kühl.
Übrigens schmeckt es auch am zweiten Tag noch hervorragend!
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